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堿水粽是粽子的一種，因食材中有堿水（shuǐ）而得名。需將糯（nuò）米用堿水浸（jìn）泡（pào）一個晚上，泡後的糯米略黃，瀝幹水後（hòu）包粽子（zǐ）。部分地區喜歡製作堿水粽時加入紅棗及豆沙，本身帶有甜味，則一般不加糖。
高（gāo）壓粽子（zǐ）蒸煮鍋采用304不鏽鋼材質焊（hàn）接而成，美觀大（dà）方，抗磨耐用；設備型號分為分為（wéi）100升到1000升，可以（yǐ）滿足不同工廠需求，各廠家（jiā）可以根據自己（jǐ）的產量加工定製；可傾式和立式兩種蒸煮形式供您選擇（zé）；密封形式分（fèn）為吊環和快（kuài）開法蘭兩種；采用循環蒸汽的加熱形（xíng）式，煮出來的粽子不夾生不（bú）串味，綿軟可口，粽香四溢。
粽子蒸煮鍋除可用於煮粽子外，還可（kě）用於燒水，熬湯，煮肉，煮粥，煮藥，煮鹵味，燉排骨等。食品行業需要高壓才能煮熟的產品都可以（yǐ）選用蒸煮鍋，可以大（dà）大提高生產效率，節省時間。
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