豆沙（shā）餡料比較粘稠，在炒製過程中糊鍋問題，成為豆沙（shā）炒製的難（nán）題（tí）。中潤機械技術團隊根據豆沙這一特殊性質精心研（yán）究，打造全自動豆沙炒製設備-豆沙餡料炒鍋。主要適合於餡料的炒（chǎo）製達到餡料炒製不糊鍋攪拌均勻效果

餡料;按工藝分為常溫保存餡料和（hé）冷鏈保存餡料;按原料（liào）分為蓉沙類､果仁（rén）類､果（guǒ）蔬（shū）類､肉禽製品類､水產製品類等｡

適應於各種高粘度醬料的（de）攪拌（bàn）加熱蒸煮炒製：焙烤餡料炒製業（yè）（果醬、蓮蓉、豆沙、水（shuǐ）果（guǒ）蓉、蜜餞、棗泥）、肉製品熟（shú）食加工業（鹵味、肉（ròu）醬、牛肉醬、海鮮醬（jiàng））、調味品（pǐn）業（火鍋底（dǐ）料、方便麵醬料、香其醬（jiàng））、糖果業（果醬、糖料（liào））、蔬（shū）菜玉米加工業（香菇醬、辣椒醬）、酒店（diàn）用品及快餐（食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥）等食品加工業。

性能特點：
1.設計理（lǐ）念：通過自動化設計與製造為企業節約人力，提高產量（liàng），降（jiàng）低生（shēng）產成本。設（shè）備（bèi）易於操作，工作效率高，耗能（néng）低，使用壽命長（zhǎng），結構緊湊，維修方便等特點，是（shì）性能優良的攪拌機
2.攪拌係統：攪拌方式采用特（tè）殊的傾（qīng）斜轉動，使（shǐ）行（háng）星是攪拌器與鍋體充（chōng）分接觸，實現轉動與自傳的不整數轉動比，使鍋（guō）內無（wú）攪拌死（sǐ）角，物料攪拌混合（hé）更均勻（yún），攪（jiǎo）拌器采用聚四氟乙烯的刮板與鍋體的貼合度高，刮底更透徹，不容易產生糊鍋現象。
3.調速傳動裝置：攪拌軸使用的轉動與密（mì）封結構（gòu），使鍋內（nèi）潔淨，衛生；調速采用變頻調速動力，運行平穩。
4.鍋體翻轉（zhuǎn）係統：液壓升（shēng）降方式，實現攪拌與鍋體分離後進行液壓傾（qīng）斜倒料，可傾斜90°角，倒料無死角，易於清洗，降低勞動強度。
手動：整鍋通過蝸（wō）輪、蝸杆手動翻鍋出料，安全、穩定、可靠。
5.型號根據實際容積可分（fèn）為100L,200L, 300L,

行（háng）星攪拌炒鍋產品結構特點：
主要（yào）由鍋體、架體、攪拌係統、加熱係統、調速傳動裝置、攪拌軸、鍋體（tǐ）翻轉係統等（děng）組成，
1、鍋體：本產品鍋（guō）體為一次衝壓成型的半球體不鏽鋼鍋體（編號可查詢），整體圓度誤差小，攪拌器與鍋體貼合度高（gāo），避免糊鍋現象出（chū）現。
2、加熱係（xì）統：采用蒸汽（夾套加熱（蒸（zhēng）汽））、燃氣、電加熱導熱油、電磁加熱等多種加熱形式可供客戶選擇。
蒸汽：自然風加熱或鼓風機加熱，火焰（yàn）大（dà）小可調。升溫快，溫（wēn）度高，使物料通過美拉德反應透（tòu）徹達到炸炒（chǎo）效果。燃燒充分，熱效率高、鍋（guō）體受（shòu）熱均勻，與同（tóng）類產品相比節能40%，燃燒器為（wéi）環形，環繞鍋底，可使用煤氣、液化氣（qì）、天然氣加熱（rè）。
電加熱導熱（rè）油：具有受熱麵積大，溫度（dù）可控，受熱均勻。 
燃氣：燃氣使用方便，升溫速度快，滿足一些產品對高溫（wēn）的需求，不受工廠電壓的限製。
電磁：升溫快，能兼顧到產品的色香味，比同類產（chǎn）品節能20％，環保無汙染。
3、攪拌係統：攪拌方式采用特殊的傾斜轉動，使行星式攪拌器與鍋（guō）體充分接觸（chù），實現轉動與自傳的不整數轉動比，使鍋內無攪拌死角，物料攪拌混合更均（jun1）勻，攪拌器采用聚四氟乙烯的刮板（bǎn）與鍋體的貼合（hé）度高，刮底更透徹（chè），不容易產生糊鍋（guō）現象。
4、調速傳動裝（zhuāng）置：攪拌軸使用的轉動與密封（fēng）結構，使鍋內潔淨，衛生；調速采用變頻調速動（dòng）力，運行平穩（wěn）。
5、鍋體（tǐ）翻轉係統：液壓升（shēng）降（jiàng）方式，實現攪拌與鍋體分離後（hòu）進行液壓傾（qīng）斜倒料，可（kě）傾斜90°角，倒料無死角（jiǎo），易於清洗，降低勞動（dòng）強度。
手動：整鍋通過蝸（wō）輪、蝸杆（gǎn）手動翻鍋出料，安（ān）全（quán）、穩定、可靠。
6、 架體部分皆為304不鏽鋼製造並進行拋光處理，符合《中華人民（mín）共和國食品衛生（shēng）法》的要求，具有造型美觀、設計合理、結構緊湊、安裝方便、操（cāo）作簡（jiǎn）單、便於維（wéi）修。
7、型號根據實際容積可分為200L, 300L, 400L,500L等（děng）規格（gé）。非（fēi）常規容（róng）量的產品可以加工定製（zhì）。

豆（dòu）沙餡料炒鍋（guō）是如何做到（dào）炒（chǎo）製不糊鍋的？