目前，我（wǒ）国粽子专用杀菌锅的发展任重而道（dào）远（yuǎn）、空间广阔（kuò），究其主（zhǔ）要原因是我国人民消费的食（shí）品大多是来自农业的未加工食品，每年因缺乏（fá）必要（yào）的食品加工（gōng）机械使食品资源不能直接加工（gōng）、贮藏、保鲜而造成的损失高达几十亿元，未能深加工综合利用（yòng）而造成的资源浪费损失更高，因此（cǐ）我国粽（zòng）子专用杀菌锅具有广阔的市场前景。

    一（yī）、创新促进发展

    粽子专用杀菌锅指的是把食品原（yuán）料加工成食品(或半成品)过（guò）程中所应（yīng）用的机械设备和装置。我国粽（zòng）子杀菌锅制造业的产品，能跟上先进水平的不（bú）少，但真正具（jù）有自主知识（shí）产（chǎn）权、具有技术创新的（de）产品却是甚少。这里所说的“跟（gēn）”字，是“跟进”甚（shèn）至是仿（fǎng）制，而（ér）创新极少。所以，我国粽子杀菌锅制造企业要从创新的角度，从自主知识产权的高度来（lái）开发新产（chǎn）品，开发出具有先（xiān）进水平的先进设备，这样，才能真正实现国产粽子杀菌锅制（zhì）造业的提档升级。

    二、政策引导发（fā）展（zhǎn）

    我国各地政府部门非常重视农产品加工业和食品加工行业，这（zhè）在客观上为粽子专用杀菌锅行业创造了良好的市场环境及政策环境。党、国（guó）务院和各级政府高度（dù）重视食品产业，国家出台了一系（xì）列支持政策。包括食品（pǐn）安全政策、科技产业政（zhèng）策、技术（shù）创（chuàng）新政策、科技（jì）攻关政（zhèng）策和资金支持政策等。

    三、技术（shù）支持发展

    我国粽子专用杀菌锅行业起（qǐ）步较晚（wǎn），发展较慢，也在不断的摸索中取得了一定成绩。但目前我国粽子杀菌锅行业仍处在起步发展的阶段，市场尚且处在（zài）不稳定时期，具有很大的发展潜力。我国的粽（zòng）子（zǐ）杀菌（jun1）锅行业要想取得长足发展，企业必须不断提升核心技术及产品质量，从中国制造向中（zhōng）国创造转型，通过自身研发和引进（jìn）技术逐步缩小与先进水平的差距。必须不断规范市场秩（zhì）序，建（jiàn）立和完善粽子杀菌锅行业标准，确保行业在规范化及标准化的市场中发展。

    四、渠道赢得（dé）发展

    除此之外，企业（yè）要及（jí）时调（diào）整产（chǎn）品（pǐn）结构，避（bì）免产能过剩，产能（néng）过剩便会引发价格战，这对整个行业不（bú）利，必须建立良性竞争的（de）市场氛围，让企业（yè）在良好（hǎo）秩序（xù）的环境中公平竞争。我国幅员辽（liáo）阔（kuò），人口众多，不同地区的经济发展及生活方式不同，这要求厂家（jiā）必须多方调查，针对不同地（dì）区的实际情况开发出适合当（dāng）地需求的产品，满足不（bú）同消（xiāo）费用户的需（xū）求。企业要加强市场推广及服务渠道，加大对宣传推广及服务的投入（rù）力度，提升企业应量力及知名度，生产处质量过硬的产品，使产品在（zài）竞争日益激烈市场中占（zhàn）得先机。

    只有做好上述几点，才能确保粽子专用杀菌（jun1）锅行业（yè）健康、良性的发展。