漂燙鍋的特點
1、該(gāi)設備結(jié)構緊湊,自動化(huà)程度高,適合於各種加(jiā)工規模企業使用。
2、投資回收時間短,產能效率高可代替大(dà)量人工(gōng)操作,為企業(yè)降(jiàng)低人工費用成本、降(jiàng)低工人勞(láo)動強度。
3、可實現標準化、連續化作業,提升企業的加工實力和整體形象。

漂燙的作用很簡單的,焯水主要就是為(wéi)了將食物(wù)中的異味去除掉(diào),同(tóng)時(shí)將食物中的一些有害物質去除,尤其(qí)是在吃菠菜的時候需要漂燙。因為菠菜中含有一定的草酸,如(rú)果在吃的時候不焯水的時候,這種草(cǎo)酸就會給人體帶來(lái)一定的影響的,因為人體中草(cǎo)酸(suān)攝入太多的時候,漂(piāo)燙鍋很容易出現結實的情況的所以在(zài)平時的時候也一定要更加的注(zhù)意。
漂燙就是(shì)在平時的時候將食物原材料加入到水中加(jiā)熱的情況,因為材料是不一樣的所以在加工的時候程度也是不一樣的,如果是肉類的話需要加工(gōng)到半熟(shú)的情況,漂燙鍋但是(shì)很多(duō)的時候(hòu)都是需做涼菜的時候(hòu)焯(chāo)水就需(xū)要加(jiā)工熟(shú),然後將產品從水中撈(lāo)出後放到冷水中過一下,就可以進一步的進行加工的,不同的食(shí)物在焯水的時候(hòu)需要的時間(jiān)是不(bú)一樣的,所以要根據您加工(gōng)的實際情況來。