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辣椒酱，对于无辣不欢的人来说是（shì）餐桌上必不可少的（de）一道美食。炒菜、拌面的时候加上一勺，麻麻辣辣的口（kǒu）感不禁（jìn）令人胃口大开！市面上的辣椒酱琳琅满目（mù），主要有油（yóu）制和水制两种。油制是用芝麻油（yóu）和辣（là）椒制成，颜色鲜红，上（shàng）面浮着一层芝麻油（yóu），容易保管;水制是用水和辣椒制成，颜色鲜红，不易（yì）保管（guǎn）。
辣椒明末传入中国（guó），在清道光年（nián）间普遍吃辣椒。明代前（qián），中国传统的辛香料主要有姜、花椒、茱萸和胡椒等，尤以花椒为主，没有辣椒。史料记载，辣椒是（shì）在明代末期，由海路从美洲的秘鲁、墨西哥传入中国的。清代陈淏子（zǐ）《花镜》开始有番椒的记载：“番椒丛生白花，果俨然秃笔头，味辣色红”。辣椒一名早见于1764年（nián）《柳（liǔ）州府志》。
了解（jiě）完辣（là）椒的来（lái）源，你是否好奇（qí）大（dà）型酱料加工厂是如何生产辣椒酱的，单纯依靠人（rén）工不仅无法（fǎ）满足（zú）日益增长的生产需求，而且耗费了大量人力财力还要承担人工失误带来的风险，那么该如何解决这一大难题呢？别急！中润机械生产的辣椒酱炒锅为您排忧解难。接下来小编简单为您介绍一下这款设备。
辣椒酱炒锅材质为304不锈钢并进行抛（pāo）光处理，外表光（guāng）滑，美观大方；锅胆采用一次冲压成型的不（bú）锈钢行（háng）星锅胆，整体圆度误差小；搅拌器采（cǎi）用聚（jù）四氟乙烯的刮板，搅拌齿与锅（guō）体（tǐ）充分接触，物料（liào）搅拌更（gèng）均匀；采用PLC控（kòng）制系统，可以根据不同物料的属性存储（chǔ）炒制温度、炒（chǎo）制时（shí）间、炒制转速等，避免人工操作带来的误差。
辣椒酱炒锅按照加热方（fāng）式分为了蒸汽加热、燃气加热、电加热、电磁加热（rè）四大类，更（gèng）大程度地满足了不同客户的需求。采用智能控制系统，设定好程序只需轻轻一按（àn），稍等片（piàn）刻，一锅香喷喷的辣椒酱就出来了。省时省力（lì），何乐而不为呢（ne）？
近几（jǐ）年辣椒酱的种类（lèi）越来越多，除（chú）了依靠制酱工艺，更得（dé）益于现（xiàn）代化设备的发展，在保证安全卫生的（de）情况下大大地提高了效率，让我们有更多品尝美味酱料的机会！
