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來源： 時（shí）間：2021-07-06 09:24:01 瀏覽次數：
炒糖色就是利用糖經（jīng）過炒製過程中使食物呈現的一（yī）種顏色。炒糖色也有不少（shǎo）好處。糖色含有糖分，能迅速為人體補充能量。糖色被廣泛地用作著色，使食物更具特色，促進人的（de）食欲。在很多家常菜肴的烹製過程中（zhōng），熬製糖色是至關重要的一個步驟，比如常吃的紅燒肉、可樂雞等，都是使用糖色做成的，糖色熬的好，菜肴就有一個好的基礎了。
食品廠在炒糖色時要（yào）借助大型設備（bèi），而電磁行星攪拌炒鍋無疑（yí）是一個很好地選擇。
電磁加熱攪拌炒鍋，采用磁場感應渦流加熱原理，它利用電流通過線圈產生磁場（chǎng），當磁場內之磁力通過含鐵質鍋底部時，即會產生小渦流，使鍋體本身自行高速發熱，然後再加熱於（yú）鍋內（nèi）食物。適合於物料的炒製和濃縮。而且火力大，攪（jiǎo）拌均勻不糊鍋，全自動控製，出料方便，是一款節能環保的多功能設（shè）備。
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