辣椒原產於中南美洲,在明朝後期,以(yǐ)觀賞性植物的身份漂洋過海,沿(yán)著海上(shàng)絲綢之路傳入中國,從而引發中國後續的味覺革命,重慶火鍋便是以此為主料衍生而來的。
目前火鍋底料以重慶,湖南,四川美味可口,為何飯桌(zhuō)上的火鍋底料美(měi)味可口,其實在生產加工中和炒鍋有一定的關係,現在的(de)火鍋底料炒鍋應用廣泛,需要(yào)嚴格(gé)的炒鍋標準和操作,不加(jiā)添(tiān)加劑的(de)底料用炒鍋才能作出傳頌的佳肴
火鍋底料炒鍋特點:
1、可傾式下攪(jiǎo)拌炒鍋,解決了(le)上攪拌的出料難、不(bú)易清洗的(de)問題
2、該設備(bèi)鍋底和鍋幫分為三層結構,自帶保溫,循環油(yóu)路,升溫快,節約能源。從而使(shǐ)產(chǎn)量提高。
3、刮底攪拌係統,完(wán)全解決高(gāo)粘度物(wù)料營養成(chéng)分不被破壞,達(dá)到綠色環保標準,更是食品餡料企業的理想選擇。
4、自動出料係(xì)統,采用電路控(kòng)製(zhì),使用更加方便。鍋體可傾斜角度,降低(dī)勞動力,提(tí)高生產效率。
美(měi)食自然(rán)人人喜愛,但(dàn)背後有很多食品公司的加工來(lái)作支撐,有相(xiàng)關谘(zī)詢美食(shí)如(rú)何製作或者火鍋底料加工都可以相互學習交(jiāo)流。
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