中润真空浸糖锅利用真空泵抽负压的作用,使糖分快速渗透(tòu)入果(guǒ)蔬,果脯细胞(bāo)纤维(wéi)中,由于整个浸渍过程是在密封状态下进行,浸糖时间快速,增加了产品(pǐn)营养成分,保持了果蔬,果脯(pú)原有的色泽(zé)与(yǔ)风(fēng)味,透(tòu)明度更高。中润果(guǒ)脯浸糖锅采用食品级不锈钢加厚板材制作,设备使用(yòng)寿命长。
果(guǒ)脯在加工浸糖整个过程都是处在静态入味效果,所以不易损伤果脯组织纤维,能很好的(de)保持产品原有的内部(bù)结构。
采用真空浸糖设备可较好地保留果脯的营养成分以及风味物质,但是真空糖渍技术较传统糖(táng)渍技术的仪器设备生产成本会高。