行星炒锅是(shì)一款代替传(chuán)统大锅的自动炒锅(guō),该设备(bèi)的特点是360度行星搅拌,相比夹层锅(guō)的定向搅拌,这种搅(jiǎo)拌效果更好,更加均匀,让物料翻(fān)滚(gǔn),不糊锅,不粘(zhān)锅,特别(bié)是在炒制火锅底料、辣(là)椒酱、香菇酱等(děng)调味食品时,选择行星炒锅更加信任 。
行星炒锅主要应(yīng)用(yòng)于各种酱料底(dǐ)料、馅料、果酱、阿胶等高(gāo)粘(zhān)度的物料的炒(chǎo)制和煮(zhǔ)制,还可用于炒菜、炒芝麻、炒面、炒豆干等各种食品加工,容量大,产量高,使(shǐ)用方(fāng)便,适用于各类食品加工厂的使(shǐ)用。
行星搅(jiǎo)拌炒锅主要用于物料的刮底搅拌、炒制、熬制等作用。
1.均(jun1)匀炒制:食堂炒菜、熬粥等均匀炒(chǎo)制。
2.刮底炒制:各种酱料、底料、馅料等(děng)高粘度物料的刮底炒制。
3.熬制:果酱、阿姣等物料的(de)煮制熬制。