多(duō)爪搅拌炒锅主要由锅体(tǐ)、架体、搅拌系统、加热系统、调速传动装置、搅(jiǎo)拌轴、锅体翻转系统等组成(chéng)。按照加热方(fāng)式(shì)分为蒸汽(qì)加热多爪炒锅、燃气加热多爪(zhǎo)炒锅、电加热(rè)多爪炒锅、电磁加热多爪炒(chǎo)锅。具有受热面积大,热(rè)效率高,物料升温快,加热均匀及加热温度易(yì)于控制等优点。
二、多爪搅拌炒锅优势
1.、整机采用不锈钢材质(zhì),经久耐用,抗腐蚀性(xìng)强,耐磨耐用。
2、采用纯304食品级不锈钢一(yī)次性冲压锅胆,解(jiě)决了锅体内不平整的弊端,使翻炒物料(liào)受热更均(jun1)匀。
3、整(zhěng)机焊接工艺精湛,采用无缝波(bō)纹焊接,纹理(lǐ)清晰,无(wú)空隙,产品外观美观大方。
4、多头(tóu)多爪行星搅拌系统,利用公转和自转的结合,物料搅(jiǎo)拌(bàn)充分受热均匀。锅体内360度(dù)无死角刮底刮边(biān)搅拌,提高物料的(de)色泽和口味。
5、智能控制系统,自动。设备采用(yòng)PLC智能高(gāo)科技控制系统.可设计多个阶段炒制配方(fāng)工(gōng)艺,根据不同物料的属性,选择合适的储存(cún)炒制(zhì)温度、炒制速度(dù)和炒制功率等工艺。有效避免了(le)人工操作带来的误差。

三、多爪搅拌炒锅适用范围
1、高粘度酱料的搅(jiǎo)拌加热炒制:果酱、莲(lián)蓉、豆沙(shā)、水果蓉、蜜饯、枣泥等
2、肉制品熟食加工业:卤味、肉酱、牛肉酱、海鲜酱等
3、调味品业:火锅底料、方便面酱料、香其酱等(děng)
4、糖果业:果酱、糖料、焦糖、酥糖等
5、蔬菜玉米加工业:香菇酱、辣椒酱、青(qīng)椒酱等
6、餐饮业:熬汤、炖肉、熬粥等

酱(jiàng)料搅拌难(nán)、馅料粘锅、菜品口味不一(yī)等难题是食品加工企业普遍面临的难题,中润机械多年来致力于多爪搅拌炒锅的研发设计,目前已广泛应用于多领域,是食品(pǐn)加工企业的优良选择。