浸糖锅(guō)可是吃货们的大(dà)功臣呀,果蔬成熟后供应商们就用(yòng)浸糖锅(guō)制作果脯蜜饯,在真空密闭的环(huán)境下将糖液快速渗透到果肉中,不倒糖、不结晶、渗糖多、入味快,仅需半个多小时就可得到一锅酸酸甜甜的果脯了。
浸糖锅可不是只能用来浸糖的,它还有很多的(de)“副业”,可以给水果、蔬菜(cài)、药品、酱菜等浸盐、浸药、浸酒、腌制,还可以(yǐ)作为冻干鲜果的前处理机(jī)器。可谓是一个合(hé)格的“打工人”。
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